Лимонная кислота

Сама кислота, как и её соли (цитрат натрия, цитрат калия, цитрат кальция), широко используется как вкусовая добавка (пищевые добавки E330—Е333), для производства напитков, сухих шипучих напитков.

• Применяется в медицине, в том числе в составе средств, улучшающих энергетический обмен (в цикле Кребса). 
• В косметике используется как регулятор кислотности, буфер, хелатирующий агент, для шипучих композиций (ванны).
• В нефтяной промышленности при бурении нефтяных и газовых скважин используется для нейтрализации цемента в растворе (например, после срезки с цементного моста). Лимонная кислота удаляет ионы кальция из бурового раствора.
• При приёме внутрь в небольших дозах (например, при употреблении цитрусовых) активирует цикл Кребса, что способствует ускорению метаболизма. При похмелье рассматривается токсикологами как мера химической дезинтоксикации